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雞絲拉皮

2018.6.272018.6.27 美味食譜美味食譜

材料用量:
雞胸肉(雞里肌)1塊
粉皮1片
小黃瓜絲、紅蘿蔔絲各1小碗
醬汁:
白香油1大匙
醬油1大匙
芝麻醬1大匙
高湯或冷開水1大匙
糖1小匙
作法如下:
1、水滾放入雞肉,悶10分鐘
筷子試,不出血水代表熟了,放涼後,手撕成絲
2、粉皮切成條狀過熱水(會呈透明狀)再泡冷開水,保持彈Q口感
3、依序擺上粉皮、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞絲
最後淋上調好醬汁,即可上桌囉