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麻油雞肉飯

2018.1.22018.1.2 美味食譜美味食譜

材料用量:
長糯米600g
雞腿肉250g
薑末40g
麻油3大匙
水500cc
米酒60cc
鹽1/2匙
糖少許
胡椒粉少許
作法如下:
1.米酒倒入糯米裡泡至3小時。(酒蓋過糯米)
2.雞肉先汆燙過。
3.麻油加薑片爆香後加少許冰糖放入雞肉炒至 外皮金黃色即可。
4.再將糯米放入加少許鹽攪拌至半熟放入電鍋 內蒸熟(外鍋放1杯半水,依個人軟硬加水量)。
✽註明:一隻雞→2斤糯米