材料用量：
海蜇皮3片
小黃瓜絲2條
紅蘿蔔適量
辣椒絲0.5條
蒜末3大匙
香油1大匙
醬油2大匙
烏醋1大匙
砂糖3大匙
酒少許
作法如下:
1、海蜇皮冷開水浸泡20分，反覆搓洗換水到無異味
2、小黃瓜&紅蘿蔔切絲，備用
3、海蜇皮切適當大小，川燙3-5秒
浸泡冰水1分鐘，冷卻後瀝乾水分
4、所有材料拌勻即可